NISH GURME

Reifes Ernte-Olivenöl

Reifes Ernte-Olivenöl: Es wird aus Oliven geerntet, die sich im Dezember und Januar dunkelviolett verfärben, und wird innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte in einer zweiphasigen kontinuierlichen Produktionslinie mit geschlossenem Kreislauf für Verbraucher hergestellt, die einen reifen und vollmundigen Geschmack von Olivenöl suchen. Es wird ohne Filterung und mit einem maximalen Säuregehalt von 2 verpackt.

Reifes Ernte-Olivenöl

Freie Fettsäuren (FFA): < 0,8 %

Produktionstemperatur: Max. 26–32 °C

Anwendungsempfehlung: Heiß- und Kaltanwendung

Pasta und Reis / Olivenölgerichte / Sautiertes und Gegrilltes / Auflaufgerichte / Gebäck

Die Ernte erfolgt gegen Ende November, wenn sich die Farbe der Oliven von grün-rosa nach violett zu verfärben beginnt, und wird in einer geschlossenen und dreiphasig kontinuierlichen Spezialproduktionslinie (26-32 Grad Celsius) innerhalb von 10-12 Stunden verarbeitet das Neueste. Der Säuregehalt beträgt maximal 0,8 Grad.

Seine Farbe ist goldgelb und sein Geschmack ist weich.

Erleben Sie, welche Olivenölsorten am Gaumen ihre Spuren hinterlassen und welche unterschiedlichen Geschmäcker und Eigenschaften sie haben. Auf diese Weise möchten Sie vielleicht den weichen Geschmack und den leichten Geruch von Olivenöl erleben. Ausgereifte Olivenölsorten sind eine Wahl, die Ihren Bedürfnissen zu diesem Zeitpunkt gerecht wird.

Um zu verhindern, dass die Oliven beschädigt werden, sollten sie in belüfteten Kisten statt in Säcken gesammelt, im Schatten und vor der Sonne geschützt gelagert, in einer hygienischen Einrichtung in kurzer Zeit mit klarem Wasser gewaschen, dann mit Luft getrocknet und ohne Kühlung gekühlt werden Es ist sehr wichtig, dass der Teig einer Kompression ausgesetzt wird.

NISH GURME – Geschmack aus der Natur

NISH Gurme – Reifes Ernte-OLIVENÖL

Reifes ERNTE-OLIVENÖL

Erleben Sie, welche Olivenölsorten am Gaumen ihre Spuren hinterlassen und welche unterschiedlichen Geschmäcker und Eigenschaften sie haben. Auf diese Weise möchten Sie vielleicht den weichen Geschmack und den leichten Geruch von Olivenöl erleben. Ausgereifte Olivenölsorten sind eine Wahl, die Ihren Bedürfnissen zu diesem Zeitpunkt gerecht wird.

Um zu verhindern, dass die Oliven beschädigt werden, sollten sie in belüfteten Kisten statt in Säcken gesammelt, im Schatten und vor der Sonne geschützt gelagert, in einer hygienischen Einrichtung in kurzer Zeit mit klarem Wasser gewaschen, dann mit Luft getrocknet und ohne Kühlung gekühlt werden Es ist sehr wichtig, dass der Teig einer Kompression ausgesetzt wird.

Damit Oliven kalt gepresst werden können, sollten sie nicht unter 27 Grad gepresst werden.

WAS IST Reifes ERNTE-OLIVENÖL?

Reife Ernte wird auch Späternte genannt. Um reifes Olivenöl zu erhalten, werden die Oliven zum letzten Erntezeitpunkt geerntet. Das aus den in dieser Zeit geernteten Oliven gewonnene Öl ist reifes Olivenöl. Eine späte Ernte während der Wintersaison beeinträchtigt die Eigenschaften von Olivenölen.

Dabei handelt es sich um eine Art Olivenöl, das aus Oliven hergestellt wird, die zwischen Dezember und Januar geerntet werden. Die in diesem Zeitraum geernteten Oliven weisen aufgrund der späten Ernte auch einige Merkmale auf. Reife geerntete Oliven haben eine violette oder schwarze Farbe, weil sie lange Zeit auf ihren Zweigen gelagert wurden. Aus dem gleichen Grund nimmt in diesem Zeitraum der Wassergehalt der Oliven ab.

Spät geerntete Oliven sind erntezeitbedingt und haben einen höheren Ölgehalt als früh geerntete Oliven. Aufgrund des hohen Ölanteils sind die Farben reifer Erntesorten eher gelb. Reife Olivenöle zeichnen sich auch durch Geschmack und Geruch aus.

Der Geschmack von reifem Ernte-Olivenöl

Eine späte Olivenernte wirkt sich direkt auf die Geschmacks- und Geruchsintensität des Olivenöls aus. Egal wie spät die Erntezeit ist, der bittere und brennende Geschmack im Olivenöl nimmt ab. Das fruchtige Aroma, das zu den charakteristischen Merkmalen von Olivenölen gehört, ist bei dieser Ölsorte weniger ausgeprägt. Aus all diesen Gründen ist der ausgeprägte Geschmack und die aromatische Intensität des Olivenöls geringer. In diesem Fall haben Olivenöle aus reifer Ernte einen weichen Geschmack. In dieser Hinsicht ist es eine geeignete Wahl für diejenigen, die einen leichten Duft und einen weichen Geschmack wünschen.

WIE MAN OLIVENÖL AUS DER REIFEN ERNTE ERHÄLT?

Um Verderbsproblemen vorzubeugen, werden reif geerntete Olivenöle wie andere Öle in stickstoff- und chromunterstützten Tanks gelagert. Bei eingehenden Bestellungen wird es durch hygienische Einweg-Papierfilter geleitet und erreicht eine völlig glatte Optik und Konsistenz. Abschließend wird es in Glasflaschen abgefüllt und an Sie geliefert. Bei der Lagerung zu Hause sollte es im Dunkeln und ohne Luftkontakt aufbewahrt werden. Es sollte insbesondere in einer Glasflasche aufbewahrt werden. In Plastikflaschen verliert es seinen Nährwert. Öl kann mit Kunststoff reagieren. Es wird keine Probleme mit dem Glasprodukt verursachen. Aus diesem Grund füllen wir es bei der Lieferung direkt in Glasflaschen ab und liefern es Ihnen in Glasflaschen.

LAGERBEDINGUNGEN FÜR REIFES ERNTE-OLIVENÖL

Natürliches extra natives Öl wird aufgrund seiner Eigenschaften sowohl kalt verzehrt als auch zum Kochen verwendet. Es ist die gesündeste und idealste Öloption für Salate, Saucen, Gerichte und Ähnliches. Es wird häufig zum Würzen von Salaten und Soßen verwendet.

Natürliches natives Olivenöl extra ist eines der Öle, die zum Marinieren von Fleisch, Huhn und anderen Proteinen verwendet werden. So erhalten Lebensmittel durch das Marinieren sowohl Geschmack als auch Nährstoffe.

Nährwert von reifem Ernte-Olivenöl

Obwohl die Auffassung besteht, dass reifes Olivenöl einen geringen Nährwert hat, weil es spät geerntet wird, ist dies das Gegenteil von dem, was bekannt ist. Es verliert keine Nährstoffe. Reife Olivenöle sind reich an Polyphenolen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Es ist ein Öl, das besonders reich an Vitamin E ist.

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