Taş Baskı Zeytinyağı

Taş Baskı Zeytinyağı: Kullanım Önerisi: Zeytinin meyve suyudur, her damlası şifadır.

Limitli Üretim: Taş Baskı Zeytinyağı

Limitli Üretim: Taş Baskı: Zeytinin meyve suyudur, her damlası şifadır. Dalından sıyırma yöntemi ile hasat edilen zeytin tanesinin, mümkün olan en kısa sürede tesise ulaştırılmasıyla serüven başlar. Hiçbir kimyasal işlemden geçirilmeden yıkanan daneler, taş kırıcıya yönlendirilir. Granit taşlar zeytini ezerken, hamurun ısınmasını da önler. Yoğurulan zeytin hamuru hindistan cevizi lifinden torbalara yayılır ve pres makinasında hiçbir ısıl işlem, sıcak su vb uygulanmadan preslenerek “sızma” zeytinyağı elde edilir.

Taş Baskı Zeytinyağı

NISH GURME - Doğadan gelen lezzet

Limitli üretim taş baskı zeytinyağı sağlık ve de doğal olanı tercih eden kişiler açısından beslenme alışkanlıkları içerisinde en ön sıradadır. Taş baskı zeytinyağlarının üretim durumu oldukça eskiye dayanmaktadır. Günümüzde bulunan en modern makinalardan mümkün olduğu sürece eski yöntemler ile taş ezilmektedir. En önemli olan özelliklerinden biri de taş baskı zeytinyağının soğuk sıkım bir zeytinyağı olmasıdır. Bu durumda sahip olduğu tat ve lezzeti de diğer zeytin yağlara oranla oldukça ön plandadır.

Sınırlı üretim olan taş baskı zeytinyağı pek çok kişi tarafından aynı zamanda zeytin sütü olarak da adlandırılmaktadır. Uğraştıran ve de emek gerektiren bir üretim aşamasından geçerek elde edilir ve de kullanım durumu oldukça yaygındır.

Taş baskı zeytinyağının sahip olduğu Asitlik değeri maksimum 0,6 oranındadır.
Sıkım işlemi maksimum 20 derece sıcaklıkta gerçekleşmektedir.
Yeşil zeytinler kullanılarak soğuk sıkım yöntemi ile elde edilmiştir.
Taş baskı zeytinyağı hazırlandıktan sonrasında özel olarak iklimlendirmeli olan depolarda maksimum 18 derece ila 20 derecede muhafaza edilmektedir.
Yapımı açısından hasat edilen zeytinler 5 saat içerisinde sıkılmaktadır.
Taş baskı zeytinyağı tadında bulunan meyvemsilik, yakıcılık ve de acılık miktarı orta derece yoğunlukta hissedilmektedir.
Taş baskı zeytinyağı edindikten sonrasında 18 derece de hem serin, hem de ışık ve rutubet almayan bir ortamda ya da buzdolabı içerisinde saklayabilirsiniz.

Taş Baskı Sızma Zeytinyağı, Taş Baskı Zeytinyağı

NISH Gurme - Tamamıyla Naturel Sızma Zeytinyağı

Taş Baskı Sızma Zeytinyağı

Taş baskı sızma zeytinyağı geleneksel olan bir yöntem aracılığı olan taş baskı ile üretilmekte olan bir sızma zeytinyağıdır. Üretim zamanı Kasım, Ekim ve Aralık aylarında gerçekleştirilmektedir. Üretim şeklinde özel olarak seçilen zeytinler kullanılmaktadır.

Eski usul olan taş baskı yöntemi, zeytinlerin taşbaskı olan değirmenlerde ezilme işlemi yapılarak hamur durumuna getirilmesi ve de hemen ardından soğuk bir şekilde preslenip sızma yapma yöntemi ile çıkan yağdan ayrılması ile elde edilmektedir. Uygulanan bu yöntem, modern olan zeytinyağı yapma yöntemlerine göre daha uzun sürmekte ve daha zahmetli olmasına rağmen, hem sağlıklı hem de lezzetli olan zeytinyağı elde edilmesi açısından tercih edilmektedir.

Taş baskı zeytinyağı, taş değirmenlerde sızma yapılma yöntemi kullanılarak elde edildiğinden dolayı, diğer yöntemlere nazaran daha fazla oranda zeytin sıkılması gereklidir. Bu durumda, diğer zeytinyağı türlerine göre daha fazla zahmet ve de emek gerektirmektedir. Sonuç olarak ise daha kaliteli olan bir taş baskı zeytinyağı elde edilmesine olanak sağlar. Tüm bu özellikleri sayesinde Taş Baskı Zeytinyağı, zeytinyağı severler açısından oldukça vazgeçilmez bir seçenek olacaktır.

Taş baskı zeytinyağının sahip olduğu besin değerleri

Taş baskı zeytinyağı;

Enerji olarak 884 kcal içermektedir.
Yağ oranı 100 g’dır.
Protein oranı 0 g’dır.
Karbonhidrat oranı 0 g’dır.
Tuz oranı 0 g’dır.

Organik Taş Baskı Zeytinyağı

Organik taş baskı zeytinyağı, antioksidan maddeler, vitaminler ve de doymamış yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Bu bileşenlerin pek çok faydası vardır. Bu faydaları;

Kalp sağlığını olumlu yönde destekler,
İltihaplanmayı azaltır,
Bağışıklık sistemini güçlendirir,
Sindirim sistemini olumlu yönde etkiler,
Kanser riskini azaltabilir.

Ayrıca organik olarak üretim gerçekleştirildiğinden dolayı yağın kalite durumunu koruyarak ve içeriğindeki besin değerini artırmaktadır. Organik taş baskı zeytinyağının sahip olduğu lezzeti de oldukça önemlidir. Organik tarım ile yetiştirilmiş olan zeytinler daha yavaş şekilde olgunlaşmaktadır. Bu durum daha yoğun olan bir aromaya sahip olmasını sağlamaktadır.

Doğal Taş Baskı Zeytinyağı

Doğal taş baskı zeytinyağı, sadece sahip olduğu lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa yararı ile de bilinmektedir. Aynı zamanda diğer zeytinyağı türlerinden farklı olarak geleneksel olan üretim yöntemi ile de dikkat çekmektedir.

Soğuk Sıkım Taş Baskı Zeytinyağı

Soğuk sıkım taş baskı zeytinyağı zeytin meyvesinden eski yöntemler ile elde edilen bir yağdır. Bu sağlıklı olarak elde edilen yağ, zeytinin sahip olduğu meyve suyu ve de pulpasının mekanik bir şekilde sıkılması ile üretilmektedir. Bu uygulama da sıcaklık kontrolü yapılarak düşük ısı altında gerçekleşmektedir. Düşük sıcaklık altında elde edildiğinden dolayı taş baskı zeytinyağı aslında soğuk sıkım olan bir zeytinyağı türüdür.